Zdravé brownies

Už odjakživa je u nás tradicí, že mamča každý víkend peče. Minimálně jednou. A musim říct, že sakra dobře! Jediná nevýhoda je moje slabá vůle, protože, upřímně, nechce se jí měnit tradiční recepty a ubírat množství tuku, či sladidel a obyč mouku nahrazovat celozrnnou, zdravější variantou.
A jak se vyvarovat přejezení se t ejí dobroty? Udělat si vlastní, zdravou a plnohodnoutnou pochoutku. A dost možná i o něco lepšejší. Přec jen, koho by nehřálo vědomí, že se sto gramy sní pouze necelých 200kcal, oproti klasickému dvojnásobku?

Pročetla jsem spousty blogů s různými variacemi tohoto receptu a musim říct, že ačkoliv jsem si recept nakonec upravila po svém, nejvíce jsem se asi inspirovala zde u Lucky.
A jak že jsem na to šla já?

Budeme potřebovat
Plechovku fazolí
150g červené řepy
Střední jablko
50g holandského kakaa
40g hořké čokolády
4g stévie v prášku
1 a 1/2 lžíce medu
2 lžičky prdopeče (ehm, dobře, prášku do pečiva)
Špetka soli

Zatímco jsem si dala vařit oloupané a vyjadřincované jablko (pokud nevíte, co se slupkami, skvěle se žvýkají :-D) a oloupanou řepu (ne pohromadě!), tak jsem si řádně, ale opravdu řádně propláchla fazole (brownies asi nemaj nést pachuť chilli con carne), poté všechny tři složky (dvě z toho po uvaření ještě nstrouhané) rozmašírovala takovým tím mačkátem na brambory do jedné, radši neidentifikovatelné, hmoty. Vedle v misce jsem si smíchala všechny sypké ingredience, poté je přidala k tomu maglajzu a míchala a míchala a míchala. Jo, a abych nezapomněla, nutno přidat ještě ten med, žejo, a nastrouhanou hořkou čokoládu. Poté si akorát vyložila menší pekáček pečicím papírem, rozmatlala to po celé šířce a hurá s tim do trouby předehřátý na 200°C na celých pětatřicet až čtyřiet minut.
Popravdě, sama jsem nečekala, že to bude taková dobrota, ale když to začlo už po deseti minutách vonět jako ty "nezdravý" čokoládový muffiny, musela jsem si odběhnout pro něco, co by mi drželo čelisti pospolu a já si neustále nezakopávala o bradu. Nicméně, po tom, co jsem to vytáhla, jsem raději ihned uháněla spát, aby to nejdřív bylo ráno a já se mohla řádně nadlábnout. A jakým stylem?
Třeba s horkýma jahodama v bílym jogurtu!

A co že taková dobrota obsahuje?

Na celej plíšek, čiže 480g (955 kcal/3995 kJ)
B: 35,7g
S: 176,7g / C: 77.7
T: 18,88

A na 100g (198,95 kcal/ 835,6 kJ)
B: 7,4g
S: 36,8 / C: 16,2
T: 3,9